Charlotte ușor de căpșuni

Nivel de dificultate Timp de pregatire Porţiune
Foarte usor
30 minute
8 persoane

Această rețetă Strawberry Charlotte este super simplă și este perfectă pentru Ziua Mamei în acest sezon de căpșuni. Câteva ingrediente, se face în 30 de minute și se lasă la frigider timp de 4 ore înainte de gustare. Cu gelatină sau agar agar, depinde de dvs., amintiți-vă că 3 frunze de gelatină sunt înlocuite cu 2 grame de agar agar. De făcut din nou și cu zmeură! Dacă ești nebun după căpșuni, evident, du-te și aruncă o privire la marea mea rețetă „Nori de căpșuni”, bluff sincer, tiramisu-ul meu cu căpșuni sau înghețata mea cu puf.

căpșuni

Lista ingredientelor

  • 500 g căpșuni
  • 1 var
  • 20 de biscuiți roz de la Reims sau biscuiți lingură
  • 150g zahăr (75g pentru sirop, 75g pentru smântână)
  • 30 cl de smântână lichidă întreagă (30%)
  • 3 frunze de gelatină sau 2 grame de agar agar
  • 150 ml de apă

Pașii rețetei

  1. Într-o cratiță, încălziți apa și jumătate de zahăr, cu coaja de tei (și sucul, dacă doriți), apoi lăsați-l să se răcească în liniște
  2. Puneți gelatina în apă rece pentru a rehidrata frunzele
  3. Scufundați ladyfingers sau biscuiții roz de la Reims în sirop timp de 2 secunde și așezați-le pe conturul cercului (această rețetă este potrivită pentru cercuri cu diametrul de până la 22 cm)
  4. Spălați căpșunile, îndepărtați tulpinile și păstrați o duzină (mai puțin dacă sunt mari). Ceilalți, distrugeți-i. Puteți cernea pentru a îndepărta semințele.
  5. Într-o cratiță, încălziți echivalentul a 1/3 din piureul de căpșuni cu zahărul, apoi când vine să fiarbă, de pe foc, puneți gelatina scursă și amestecați bine. Dacă folosiți agar agar, puneți-l în piureul rece de căpșuni, cu zahărul, aduceți totul la fierbere timp de 1 minut.
  6. Se toarnă conținutul cratiței în restul piureului de căpșuni și se lasă să se răcească.
  7. Între timp, bateți toată smântâna lichidă rece în frișcă
  8. Într-un castron mare, adăugați frisca în piureul de căpșuni, amestecați cu un tel apoi turnați în fundul șarlotei până la jumătate din matriță
  9. Apoi puneți un strat de felii de căpșuni, acoperiți cu restul de cremă până deasupra, neteziți-l și lăsați-l la frigider cel puțin 4 ore înainte de servire

Ați testat această rețetă?

Menționează @hervecuisine pe Instagram sau etichetează #hervecuisine

Urmăriți rețeta explicată în videoclip

de asemenea poti fi interesat de

Rețetă de mousse de căpșuni 4 ingrediente

Această mousse de căpșuni este o clipă cu doar 4 ingrediente. Îl puteți prezenta într-o verrine, dar și într-un tort mare, cu o bază de prăjituri sau lingurițe și, de asemenea, utilizați acest preparat pentru a face o șarlotă de căpșuni. Veți IUBI, de asemenea, charlotte-ul meu de căpșuni și Mousse-ul meu [...]

Reteta de tiramisu cu capsuni

În sfârșit este sezonul căpșunilor și ne revedem clasicele cu acest tiramisu cu căpșuni fructate! Nu am încercat să o fac complicată, ci doar un preparat bun pe bază de mascarpone cu o notă de tei, un coulis de căpșuni de casă și bineînțeles căpșuni. Dacă sunteți în căutarea rețetei pentru [...]

Rețetă ușoară cu cremă ușoară și mousse de căpșuni

Este sezonul căpșunilor! Iată un desert foarte ușor și bogat în proteine: o ceașcă de căpșuni cu spuma de brânză albă de lămâie și vanilie. În această rețetă folosesc albuș de ou și gelatină pentru a crea o textură ușoară de mousse. În schimb, pentru o versiune mai gourmet, amestecați în fromage blanc [...]

Rețetă fără coacere ușoară cu plăcinte de căpșuni

Plăcintă super ușoară de 20 de minute, fără coacere, cu câteva ingrediente. O bază de pâine scurtă (a se vedea mai jos pentru alte opțiuni), frisca de mascarpone de vanilie și căpșuni frumoase, aici garanție. O coajă de lămâie și un presto, ai un desert fierbinte de pus pe masă. Dacă vrei […]