Dieta Paleo este doar un moft elegant și inutil

Cel puțin așa gândesc și spun principalii oponenți ai regimului paleo. La fel ca toate dietele, dieta paleolitică prezintă constrângeri puternice și poate genera multă frustrare la persoanele sensibile.

dieta

Dieta Paleo nu se referă numai la mâncare, ci este și un mod de viață diferit, care se bazează pe o istorie, a noastră, și mai ales pe cea a strămoșilor noștri din paleolitic.

Dieta paleo în 20 de secunde

A mânca paleo înseamnă a reproduce cât mai fidel dieta strămoșilor noștri în epoca paleolitică, înainte de apariția agriculturii.

Produsele alimentare procesate dispar din coșurile de cumpărături, glutenul nu mai este tolerat, produsele lactate, cerealele și leguminoasele. De fapt, este mult mai ușor să enumerați produsele permise, care se limitează la produse naturale precum fructe, legume, carne slabă, semințe, pește, ierburi etc.

Dieta paleo oferă un loc primordial produselor crude, înlocuiește proteinele din centrul dietei (cel puțin 33% din aport), carbohidrații ar trebui să ocupe doar 45% din aportul nostru și lipidele doar 22%.

În concluzie, a mânca ca un vânător-culegător înseamnă să mănânci cât vrei și când vrei.

Dar de ce această dietă veche de peste 2 milioane de ani revine ?

Revenirea la modă a unei diete la fel de vechi ca lumea

Reportajele TV sunt dovada popularității crescânde a dietelor „alternative” și, în special, a dietei paleo.

Vedetele creează modă, și acesta este cazul lui Megan Fox care a popularizat beneficiile dietei paleo, în special pe silueta ei.

Pe de altă parte, Mark Sisson și Robb Wolf sunt doi bloggeri foarte renumiți în Statele Unite și constituie baze media pentru diseminarea informațiilor despre această dietă.

Citiți interviul lui Robb și interviul lui Mark despre dieta paleo.

Dincolo de moft, dieta noastră modernă este din ce în ce mai acuzată că ne face să fim bolnavi, obezi, deprimați, diabetici și chiar să ne împingem mai repede la mormânt.

Acestea sunt observațiile triste ale așa-numitelor civilizații moderne sau industrializate. În Franța, excesul de greutate afectează 41% dintre bărbați și 24% dintre femei. În timp ce obezitatea este diagnosticată la 16% dintre bărbați și 18% dintre femei.

În cele din urmă, 57% dintre bărbați și 42% dintre femei sunt supraponderali..

Populațiile moderne, victime ale abuzurilor agroalimentare, încep în mod natural să caute alternative, să găsească diferite diete, ciudate, dar benefice pentru sănătate. Dieta paleolitică este una dintre aceste alternative, dar are mai mult de un șir la arc, în special datorită numeroaselor publicații științifice care atestă beneficiile multiple ale unei astfel de diete.

Știința dovedește în repetate rânduri beneficiile paleo

Nu o dietă, ci doar bunul simț.

Credo-ul blogului lui Cédric este cu siguranță adevărat, cel puțin asta este ceea ce științele tinde să arate prin analize, studii și publicații științifice în reviste medicale.

O'Keefe și Cordain analizează în 2004 datele științifice disponibile despre dieta paleolitică. Potrivit acestora, dieta noastră modernă (timp de 10.000 de ani sau 500 de generații) nu este adaptată genomului nostru, care este încă paleolitic. Dieta noastră modernă este probabil unul dintre factorii majori în epidemiile de obezitate, hipertensiune, diabet și accidente cardiovasculare 1 .

Am reușit să obțin cel puțin 13 publicații științifice în ultimii 10 ani care demonstrează beneficiile importante ale unei diete paleolitice 1-13 .

Într-adevăr, această dietă care ignoră produsele lactate, excesiv consumate astăzi, și în special glutenul, care este din ce în ce mai implicată în multe afecțiuni intestinale, oferă cantități mari de grăsimi poli și monosaturate., Fibre, vitamine, antioxidanți și minerale esențiale.

În 2005, cercetătorul american Cordain a identificat 7 caracteristici majore modificate de dieta noastră modernă 13:

  1. Sarcina glicemică;
  2. Compoziția acizilor grași;
  3. Compoziția macronutrienților;
  4. Densitatea macronutrienților;
  5. Echilibrul acido-bazic;
  6. Raportul sodiu-potasiu;
  7. Aportul de fibre.

Știința eșuează în dieta modernă și laudă dieta paleo, dar nu numai. La pacienții cu probleme cardiace (ischemie), dieta paleo satisface pacienții mai mult decât o dietă mediteraneană, despre care se știe deja că este foarte benefică pentru sănătate 6 .

Un alt studiu publicat în 2009 în European Journal of Clinical Nutrition a constatat că dieta paleo a dus la reduceri semnificative ale tensiunii arteriale, insulinei plasmatice și ale colesterolului total 10 .

Blogosfera franceză Paléo

Mâncarea paleolitică devine din ce în ce mai importantă, iar nașterea multor bloguri pe acest subiect este o dovadă incontestabilă a acestui lucru.

Puteți compara informațiile dvs. și vă puteți aprofunda noțiunile pe blogul lui Cédric, dar și pe propriul meu blog (Dur à Avaler), pe blogul lui Julien (Paléo Lifestyle) sau pe cel al lui Jean-Lou (Evadarea verde). În caz contrar, vă aflați în locul potrivit aici, pe blogul lui Grégory.

Cu toate aceste dovezi, cunoștințele disponibile și voința ta ...

Ce aștepți să încerci ?

Referințe