Paine de ceapa

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 500 g Făină (tip 55)
  • 12 cl Lapte
  • 18 cl Apă
  • 1 lingură. lingura Ulei
  • 1 ou
  • 12 g drojdie de panificație
  • 7 g sare
  • 2 cepe
  • 40 g Unt
  • Sare
  • Piper
  • Calorii = Mediu

Etape de pregătire

  1. Se toarnă laptele într-un castron. Se amestecă drojdia. Apoi adăugați sarea, zahărul, uleiul, oul și jumătate de făină. Se amestecă apoi se toarnă restul de făină și apa. Frământați energic până când aluatul este moale și ferm. Formați o minge și lăsați să crească timp de 3 ore la temperatura camerei.
  2. Tocam ceapa si le rumenim in unt la foc mic. Condimentează-le cu sare și piper, apoi lasă-le să se răcească.
  3. Când aluatul și-a dublat volumul, refaceți-l ușor. Coborâți-l la 1,5 cm grosime, acoperiți-l cu ceapă și rotiți-l suficient de bine într-o formă de cilindru. Împărțiți-l în felii de 4 cm grosime.
  4. Untul 1 a pierdut mucegaiul și așezați feliile de aluat unul lângă altul, plat, slab. Acoperiți cu o cârpă și lăsați să crească timp de 1 oră.
  5. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 210 ° C (a 7-a) timp de 40 de minute. Desfaceți pâinea din cuptor.

Sfaturi și sfaturi pentru pâinea de ceapă

Puteți rumeni pâinile înainte de a le coace cu un ou bătut.

rețete