Gripa aviară: producătorii de foie gras în alertă pentru riscul unei epidemii

În sudul departamentului Landes, o a treia fermă de rațe Landes a trebuit sacrificată pentru a limita răspândirea gripei aviare. De la epidemia din 2016, măsurile de biosecuritate au fost puternic consolidate.

Amenințarea gripei aviare care plutea de la cădere s-a transformat în realitate. La începutul lunii decembrie, cele 6.000 de rațe dintr-o fermă din sudul landelor au fost eutanasiate. O a doua fermă de 15.000 de rațe a suferit aceeași soartă joi, 10 decembrie, la câțiva kilometri distanță. Și un al treilea caz în aceeași zonă din sudul landelor este în cauză încă din weekendul 12 într-o fermă cu 3.000 de rațe și găini.

De la epidemia din 2016 și sacrificarea a aproape un milion de animale, industria rațelor grase și Ministerul Agriculturii au luat măsuri drastice pentru a combate răspândirea epidemiei de virus H5N8. În mod paradoxal, adoptarea acestor măsuri a făcut posibilă depistarea acestor noi cazuri, insistă Marie Pierre Pé, directorul Comitetului interprofesional pentru foie gras (Cifog): „Salutăm măsurile adoptate în ultimii trei ani pentru a lupta împotriva epidemii de gripă aviară. Acum măsura de depopulare este luată imediat ce se suspectează prezența virusului H5N8 fără a aștepta măcar confirmarea. Acest lucru economisește 4 zile. Apoi urmărim toate fermele care au fost în contact cu cea care a fost afectată pentru a efectua analize. Așa s-a întâmplat cu această nouă reproducere care a fost totuși liberă de virus acum opt zile. "

Un sector care necesită transportul animalelor

Acum, toate mișcările animalelor sunt în mod evident interzise într-o zonă de control de 10 kilometri în jurul acestor ferme. Transportul rațelor vii se află într-adevăr în centrul funcționării acestui sector organizat în jurul marilor cooperative din sud-vest (Maïsadour, Euralis, Lur Berri ...) care au găsit cu acest sector o ieșire pentru porumbul lor ca hrană. A fost astfel pusă la punct o diviziune reală a muncii cu diferiți profesioniști: crescători, incubatori, crescători, hrănitori.

Un mod de producție eficient din punct de vedere economic, dar care necesită numeroase transporturi de animale vii care promovează răspândirea virusului în caz de epidemie. În urma pandemiei din 2016, industria s-a reorganizat și ea pentru a scurta călătoriile și a investit în măsuri de dezinfectare a camioanelor și cuștilor utilizate pentru transport. Casa Lafitte a alocat astfel 2 milioane de euro pentru biosecuritate abatorului său. Investiții care se ridică la peste 10 milioane de euro pentru cooperative precum Maïsadour și Euralis și membrii acestora. Aceștia din urmă au fost într-adevăr nevoiți să închidă animalele pentru a le proteja de păsările migratoare, suspectate că sunt responsabile pentru transmiterea virusului.

De asemenea, rațele au fost închise

Subiectul este deosebit de sensibil în sud-vest. Regiunea constituie un coridor de migrație important, iar rațele grase sunt în mod tradițional crescute în aer liber. În toate fermele, cu excepția celor cu mai puțin de 3.000 de animale, au fost astfel construite magazii pentru adăpostirea tuturor animalelor în timpul unei perioade de alertă împotriva virusului. Timp de mai mult de o lună în cele 46 de departamente care ar putea fi acoperite de aceste păsări sălbatice, rațele au fost închise. O măsură care nu a fost însă suficientă pentru a proteja reproducerea din sudul departamentului Landelor „aproape de Marais d'Orx, o zonă de iernare pentru păsările migratoare”, notează Marie-Pierre Pé, care avertizează deja: „există va avea și alte cazuri, dar nu trebuie să intrăm în panică. "Ministerul Agriculturii reamintește, la rândul său, că" gripa aviară nu este transmisibilă oamenilor prin consumul de carne de pasăre, ouă, foie gras și, în general, orice produs alimentar. "

Frank Niedercorn (corespondent la Bordeaux)

Decodează lumea în conformitate cu

În fiecare zi, scrierea Les Echos vă aduce informații fiabile în timp real. Vă oferă cheile descifrării știrilor și anticipării consecințelor crizei actuale asupra afacerilor și piețelor. Cum evoluează situația de sănătate? Ce măsuri noi pregătește guvernul? Climatul de afaceri se îmbunătățește în Franța și în străinătate ?

Puteți conta pe cei 200 de jurnaliști pentru a răspunde la aceste întrebări și pe analizele celor mai bune semnături și colaboratori renumiți pentru a vă informa gândurile.