Puiul te îngrașă ?

Pe lângă mâncarea faimosului pui tradițional prăjit la cuptor, cu câteva condimente la grătar pe pielea acestei cărnuri, puiul este mâncat într-o mie și una de moduri în zilele noastre. Ne place când este prăjit, panificat, într-o salată, într-un hamburger, într-un hot dog, adăugat în supă, într-o fajita, sub formă de pui fierbinte sau chiar ca sandviș de club, în mesele copiilor, într-o salată rece etc.

Indiferent dacă este vorba de sân, coapsă, tambur, coapsa superioară sau chiar aripa, toate aceste părți care alcătuiesc întregul pui sunt foarte populare cu marea majoritate a noastră. Este greu să nu-ți placă această carne „albă”, care are un gust ușor, care se adaptează la toate sosurile și acompaniamentele, care are o textură ușor dură, dar destul de fragedă și suculentă, care are un miros delicat, dar totul la fel de puternic, care poate să fie gătit în multe moduri diferite și mult mai mult.

În trecut, strămoșii noștri și oamenii preistorici erau mai degrabă adepți de carne roșie, trebuie spus că într-un mamut, trebuie să fi existat într-adevăr o cantitate foarte mare de carne. Cu toate acestea, pe măsură ce lumea și dieta populației generale s-au schimbat, consumul de pui a crescut foarte mult. De fapt, în urmă cu 30 de ani, am socotit în medie că o persoană consuma aproximativ 10 până la 13 kilograme de pui anual, în timp ce astăzi consumăm mai mult de 25 kg de pui în fiecare an, ceea ce reprezintă o cantitate mare de pui.

Personal, cred că depășesc cu mult această statistică, de fapt, mănânc cel puțin 2 mese pe săptămână de pui, o tradiție care m-a urmărit încă din tinerețe să fac o rețetă de pui într-o seară frumoasă în timpul săptămânii, deoarece avem o zi bună umplut, că petrecem mult timp în aer liber și ni se pare atât de încântător să intrăm în casă după o plimbare frumoasă și mirosul rafinat de pui care a parfumat casa.

Trebuie spus că suntem foarte înclinați să consumăm pui, deoarece copiii adoră gustul său, că îl putem adăuga la aproape orice rețetă, că există mii de rețete de pui, că ne putem modifica rețetele tradiționale fără prea multe schimbări, dar care permite să aibă un gust foarte diferit, că această carne este foarte economică și accesibilă (mai ales când este specială), că întregul pui permite tocmai să hrănească familia în întregime, dar și pentru că în restaurante, felurile de mâncare de obicei cele mai puțin costisitoare sunt cele ale puiului indiferent de natura acestuia (prăjit, prăjit, fript, kebab etc.).

Cu toate acestea, avem multe îndoieli și întrebări atunci când vine vorba de dietă și mai concret despre consumul de carne și alternative. După cum trebuie să știți, din moment ce auzim despre asta aproape în fiecare zi, carnea roșie nu este atât de sănătoasă pentru sănătatea dumneavoastră, cel puțin mai multe dintre ele, deoarece este bogată în grăsimi, colesterol, sodiu, nitriți, hormoni de creștere uneori, în unele cazuri și grăsimi saturate, elemente care cresc riscul bolilor cardiovasculare, cum ar fi colesterolul rău ridicat, hipertensiunea arterială, angina pectorală, infarct și multe altele. Știind că bolile cardiovasculare sunt principala cauză de deces în lume, potrivit Organizației Mondiale a Sănătății.

Pe de altă parte, auzim multe despre beneficiile consumului unei varietăți de pește (slab și gras), precum și leguminoase, ouă, tofu și alți înlocuitori ai cărnii. Cu toate acestea, chiar dacă mass-media ne îndeamnă cu tărie să creștem consumul de pește, leguminoase și alți înlocuitori, să spunem că există încă mult prea mulți oameni care preferă carnea roșie în locul celorlalte cărnuri, ceea ce îngrijorează profesioniștii din domeniul sănătății.

Vorbind atât de mult despre daunele cărnii roșii și beneficiile pe care le oferă sănătatea peștelui și altele asemenea, se pare că mass-media nu acordă prea multă importanță puiului. Rar auzim despre asta, deci este sănătos puiul? Puiul te ingrasa? Putem mânca pui fără să ne îngrășăm? Puiul te ajuta sa slabesti? Întrebări care, din păcate, rămân în întuneric până în prezent.

Puiul te îngrașă?

Această întrebare este foarte relevantă și cred că toată lumea are dreptul să știe dacă este sau nu sănătos să mănânci această carne albă. Fie că este vorba de o problemă de sănătate sau de slăbire, puiul este o carne, după cum ați văzut, foarte popular în aceste zile.

Vă spun imediat, chiar înainte de a vă spune dacă puiul este sănătos sau nu pentru sănătate, dacă vă îngrașă, este important în primul rând să vă spun ce forme de pui vă îngrașă și care vă fac să pierdeți greutate. Ceea ce vreau să spun este că, cu pui, să presupunem că este o carne sănătoasă, dacă o gătești în ulei sau chiar o prepari cu ingrediente sau alte alimente nesănătoase, care elimină toate beneficiile acestei cărnuri.

Ce ar trebui să evitați

Pui prăjit
Carne de pui
Pui marinat cu marinată comercială
Pui gata de consum
Pui în sos
Pui cu floricele
Pui congelat și panificat
Pui chinezesc (Beijing, General Tao etc.)
Aripioare de pui
Pui prăjit
Salată comercială de pui
Placinta de pui la oala
Sos de pui comercial
Supe de pui gata consumate
Pui sau alte părți ale puiului cu pielea
Aripi de pui din comerț sau de casă (prea bogate în grăsimi și puțină carne)