5 proteine ​​bune de consumat chiar acum (altele decât carnea)

proteine

Cunoașteți beneficiile proteinelor? Mâncarea ne ajută să ne echilibrăm nivelul de energie și să ne stabilizăm pofta de mâncare. De asemenea, proteina ne ajută corpul să ardă mai bine caloriile pe tot parcursul zilei, previne pierderea mușchilor (ceea ce se poate întâmpla în timpul unei diete) și chiar dă sistemului imunitar un pic de impuls.

Avem nevoie de multe proteine ​​în dieta noastră: între 45 și 60 de grame pe zi pentru femeile adulte. Prin urmare, ne putem stabili obiectivul de a mânca în jur de 15 grame pe masă.

Dar nu trebuie să apelezi la carne pentru a obține 100% din porția noastră zilnică! Fără a deveni vegetarieni, din ce în ce mai mulți dintre noi depunem eforturi pentru a mânca mai puțin, fie din motive economice, de mediu, de sănătate sau de bunăstare a animalelor.

Vești bune: multe alimente în afară de carne sunt bogate în proteine. Un lucru de reținut: nu toate alimentele de origine vegetală formează proteine ​​complete, adică conțin fiecare dintre cei 9 aminoacizi esențiali. Dar atunci când nu, puteți combina cu ușurință diferite proteine ​​fără carne pentru a le obține.

Iată cele 5 alimente vegane care conțin cele mai multe proteine.

1. Tempeh

Alexandra Leduc - bucătărie Alex

Tempeh, mâncarea noastră preferată în ultima vreme, provine din soia, dar este de obicei mai populară decât tofu. Prin urmare, îi sfătuim pe toți să-l încerce, chiar și pe cei mai carnivori! Tăiat într-o rețetă, pare a fi carne. Serios. Vă provocăm să faceți diferența în rețeta noastră de ardei iute!

Soia nu este numai în mod natural foarte bogat în proteine ​​(și de aceea se află pe această listă de trei ori), dar este și o proteină completă.

De abia ½ cana de tempeh conține 15 grame de proteine ​​(deci 30 de grame pe cană). Wow! Deoarece este un aliment destul de dens și hrănitor, ½ ceașcă este probabil chiar suficientă ca servire.

2. Tofu

Cu cât tofu este mai ferm, cu atât este mai dens și cu atât conține mai multe proteine. Atunci când doriți să înlocuiți carnea într-o masă, de aceea este de preferat să preferați tofu extra-ferm, care conține 14 grame de proteine ​​pe ½ cană (deci 28 de grame pe cană).

Iată o rețetă excelentă pentru a o integra în dieta ta:


3. Fasole Edamame

Știi această gustare japoneză cu adevărat irezistibilă? Sunt pur și simplu boabe de soia, aburite și servite în păstăi, cu puțină sare. Le mâncăm spargând păstăile din gură pentru a obține fasolea. Acestea pot fi, de asemenea, cumpărate deja decorticate pentru a le adăuga la salate, cartofi prăjiți sau altele.

1 cană de edamame conține 24 de grame de proteine. Destul de impresionant pentru acest aliment care cu greu a fost găsit în Quebec în urmă cu zece ani!

4. Iaurt grecesc

Singura opțiune non-vegetală din acest top 5, iaurtul grecesc conține de 3 ori mai multe proteine ​​decât alte iaurturi, pur și simplu pentru că producția sa necesită de 3 ori mai mult lapte. O porție de iaurt grecesc simplu (aproximativ 2/3 cană) conține 15 grame de proteine ​​(deci 20 de grame pe cană).

5. Năut

Aceste leguminoase foarte accesibile (chiar și celor care nu iubesc această familie de alimente, de obicei le plac sau cel puțin le tolerează) sunt încărcate cu proteine ​​- 16 grame pe cană. Năutul are, de asemenea, un conținut ridicat de fibre.

Nu sunt o proteină completă, deci pot fi consumate cu cereale integrale pentru toate beneficiile: pâine, pita, orez, cuscus etc.

Alte surse de proteine ​​fără carne

Există multe alte alimente vegetale care ne oferă proteine, dar care nu au intrat în acest top 5 din mai multe motive (de exemplu, deoarece o porție normală este de fapt o cantitate mică). Dar asta nu înseamnă că trebuie să renunți! Iată o listă parțială:

  • Spirulina: această algă conține nu mai puțin de 65 de grame de proteine ​​la ½ cană! Uluitor! Dar hei, de obicei consumăm doar 1 lingură. o linguriță sau două, într-un smoothie de exemplu (ca în fotografia de mai sus).
  • Fasole Azuki: această varietate de leguminoase japoneze, puțin mai dificil de găsit aici și mai ales sub formă uscată, conține 25 de grame de proteine ​​per ½ cană.
  • Migdale: conțin 16 grame de proteine ​​pe ½ cană. Dar, deoarece acestea sunt bogate în calorii, rareori mâncăm atât de multe.
  • Semințele de chia: conțin, de asemenea, 16 grame de proteine ​​la ½ cană, dar trebuie spus că porția obișnuită este mult mai mică.
  • Quinoa: 1 cană din acest delicios cereale integrale, gătită, ne dă 8 grame de proteine.