Opinia expertului Herbalife: Efectele glucidelor asupra corpului

Care sunt efectele glucidelor asupra organismului? Opinia expertului.

Expertul în nutriție Jacques MANIC, membru al Comitetului internațional pentru nutriția Herbalife, ne dă al său înștiințare pe efectele glucidelor asupra organismului.

Opinia expertului Herbalife: Ce este indicele glicemic ?

Creierul și celulele roșii din sânge au nevoie glucoză la fel de sursa de energie, știind că nu pot folosi lipide, nici proteină. Din acest motiv, nivelul glicemiei (sau zahărului din sânge) trebuie menținut la nivelul optim. Corpul nostru are nevoie de 130 g de glucoză pe zi pentru a acoperi nevoile energetice ale creierului.

Mai mulți hormoni, inclusiv insulina, acționează rapid pentru reglarea zahărului din sânge. Indicele glicemic reflectă impactul alimente care conțin carbohidrați asupra răspunsului glicemic al organismului. O serie de factori influențează rata și durata răspuns glicemic:

Tipul de carbohidrați absorbiți.
Metode de gătit a alimentelor.
Importanța mestecării.
Durata tranzitului intestinal.

A Index glicemic (sau IG) de 70 înseamnă că alimentele sau băuturile care conțin glucide induce 70% din răspunsul glicemic observat pentru aceeași cantitate de carbohidrați din glucoză pură sau pâine albă.

Alimente laIndex glicemic ridicat induce un răspuns glicemic mai mare decât alimentele cu un indice glicemic mai mic. Alimentele cu un indice glicemic scăzut sunt digerate și absorbite mai lent decât alimentele cu un indice glicemic ridicat.

Unele dovezi științifice sugerează că o dietă cu carbohidrați cu indice glicemic scăzut este asociată cu un risc redus de a dezvolta boli metabolice precum obezitatea și diabetul zaharat de tip 2.

Alimente GI foarte scăzute (≤ 40): Mere crude, linte, soia, fasole roșie, lapte de vacă, morcovi, (fiert), orz, fructoză.
Alimente cu IG scăzut (41-55): Paste și tăiței, suc de mere, portocale proaspete/suc de portocale, curmale, banane, iaurt (cu fructe), pâine integrală, gem de căpșuni, porumb, ciocolată, lactoză.
Alimente cu un IG mediu (56-70): Orez brun, fulgi de ovăz, băuturi răcoritoare, ananas, zaharoză (zahăr de masă), miere.
Alimente cu IG crescut (> 70): Pâine (albă sau integrală), cartofi, fulgi de porumb, cartofi prăjiți, piure de cartofi, orez alb, prăjituri de orez, glucoză, maltoză.

Opinia expertului Herbalife: Rolul fibrelor alimentare în funcția intestinului

fibre dietetice, nedigerate, ajută la asigurarea funcționării corecte a intestinului prin creșterea volumului scaunelor și prin stimularea tranzitului. Aceste fibre sunt fermentate de flora bacteriană colonică, ceea ce îi mărește cantitatea și calitatea.

Adulții ar trebui să consume în mod ideal 25g de fibre dietetice pe zi. Un aport zilnic de fibre dietetice de 2 grame la 239 kilocalorii este considerat adecvat pentru copiii cu vârsta de cel puțin un an.

Opinia expertului Herbalife: Rolul carbohidraților în reglarea greutății corporale

Persoanele cu o dietă bogată în carbohidrați sunt mai puțin susceptibile de a dezvolta supraponderalitate decât cele cu o dietă săracă în carbohidrați și bogată în grăsimi.

Glucidele au, pentru o greutate egală, mai puține calorii decât lipide și că alcoolul și sunt regulatori ai apetitului.
alimente bogate în fibre facilitează senzația de plenitudine gastrică.
Mic glucide dietetice sunt transformate în grăsime corporală.