Pentru sau împotriva dietei fără gluten ?

Ce veți învăța astăzi

Ce implică o dietă fără gluten
Părerea mea în această privință

Nu trece o zi fără să vezi un articol pe internet despre dieta fără gluten. Există cei care jură pe el și care aprind orice articol care critică această dietă, sunt cei care o doborâz spunând chiar că este periculoasă pentru sănătate și sunt cei care ca mine în altă parte nu vor să fie tentați de gluten gratuit.

Și vă voi explica la sfârșitul articolului meu de ce. Dar am vrut să detaliați ce este glutenul, ce presupune o astfel de dietă etc. Interesat? Deci să mergem !

Ce este glutenul ?

Vorbim despre asta atât de mult încât este greu să nu știm ce este glutenul, dar în cazul în care vă dau o explicație. Glutenul este de fapt o proteină care se găsește în multe boabe, inclusiv grâu, orz, secară, ovăz și chiar alac .

Prin urmare, este dificil să ratați, deoarece toate aceste cereale stau la baza dietei noastre ca în pâine, desigur, dar și pizza, produse de patiserie, sosuri, conserve, mese preparate (yuck) etc.

Cine ar trebui să urmeze o dietă fără gluten ?

DACĂ vorbim din punct de vedere medical, există trei cazuri în care este indicată dieta fără gluten:

- Boala celiacă care este o intoleranță genetică la gluten pe care o aveți de-a lungul vieții. Afectează 1% din populație.

- Hipersensibilitate la gluten: atunci când consumă mult gluten, persoana poate avea dureri abdominale, balonare și diaree. Dar persoanele hipersensibile la gluten au un prag de toleranță care nu trebuie depășit. Dacă mănâncă, de exemplu, o bucată de pâine, nu vor simți dureri spre deosebire de cei cu intoleranță la gluten.

- Ultimul caz în care glutenul este contraindicat este, de exemplu, cu o alergie la grâu. Acestea sunt intoleranțe care pot provoca diaree, urticarie sau vărsături, în special la copii. De obicei, acestea dispar în timp .

Nu mai există persoane care au intoleranță la gluten, dar diagnosticul este mai bun.

Este dieta fără gluten periculoasă pentru sănătate ?

Aceasta este marea întrebare și există argumente pro și contra. Pentru că mi-ați întrebat medicul, nu, nu este periculos, putem trăi fără gluten. Este posibil să existe un deficit de vitamina B, dar dacă aveți grijă, acesta poate fi găsit în alte alimente.

Deci, de ce este atât de criticat dacă nu este periculos, mi-ai spune? Din tot ce am citit, este criticat în mare parte, deoarece există atât de multe concepții greșite despre dieta fără gluten.

Primul este că se presupune că te face să slăbești. Nu mai consuma gluten nu te face să slăbești. Deci, cu siguranță, dacă ați mâncat pizza în fiecare zi și ați savurat în schimb salate, astfel încât să nu aveți gluten, veți pierde în greutate. Dar altfel nu !

Printre concepțiile greșite, există și cei care nu au nicio problemă medicală legată de gluten (boala celiacă) și care spun că se simt mai bine, însă au oprit glutenul. Potrivit medicului meu, se simt mai bine, deoarece probabil mănâncă mai bine cu noi obiceiuri alimentare. Dar dacă nu sunteți intoleranți, nimic nu explică de ce vă puteți simți mai bine prin eliminarea glutenului din dieta dumneavoastră.

Opinia mea

Recunosc că de la început nu m-am simțit prea preocupat de această dietă fără gluten. O mulțime de vedete au vorbit despre asta, au intrat în ea și pentru mine a fost mai mult un moft decât orice. Vorbesc desigur pentru cei care nu sunt intoleranți.

Cunosc doi sau trei oameni care fac asta și care spun că se simt mai bine. Mai ales în ceea ce privește digestia. Dar schimbându-vă dieta atât de mult și tot ceea ce implică pfiou, nu am nici curajul, nici înclinația. Știu că o mulțime de alimente fără gluten ajung pe rafturile noastre, dar gătitul fără gluten este prea restrictiv. Oricum pentru mine.

Eu, care adoră să-mi coac propria pâine cu făina mea preferată, care ador lucrurile de casă fără să mă gândesc ore în șir, pregătesc feluri de mâncare simple, aceasta nu este o dietă pentru mine. Și apoi impuneți asta copiilor mei, cred că ar fi război.

Deci, părerea mea este că, dacă acest tip de dietă este bună pentru unii oameni, cu atât mai bine. Dar nu sunt motivat să-mi schimb atât de mult obiceiurile alimentare !