Găluște de vită și cartofi
Superba reteta multumesc nacera - souleina02
Timp de preparare: 45 de minute
Timp de gătit: 31 minute
Dificultate: medie
Ingrediente (4 persoane):
500 g carne de vită foarte slabă, 1 grămadă de pătrunjel cu frunze plate, 1 grămadă de coriandru proaspăt, 1 lingură de curry, 2 linguri de chimen, + 1 pentru sos, 5 căței de usturoi pentru chiftele, 5 căței de usturoi pentru sos, 2 ouă, 3 dovlecei mici, 8 cartofi mici 250 g naut înmuiat cu o zi înainte și gătit în prealabil 1 piper verde dulce, 2 lămâi, 1 ceapă, 1 lingură de făină, 1 lingură de măsline din ulei de măsline, 2 cuburi de brută de miel, sare și piper proaspăt măcinat.
Pregătire:
Pregătiți umplutura pentru a forma chiftelele.
Într-un castron de salată, așezați carnea tocată cu curry, chimen, piper verde dulce, cățele de usturoi decojite tăiate în bucăți foarte mici, sare, piper, ouă, precum și jumătate din floretele de pătrunjel și coriandru.
Se amestecă totul bine cu o furculiță.
Curățați ceapa și tăiați-o felii în bucăți foarte mici. Rumeniti-l intr-o cratita cu ulei de masline, astfel incat sa devina transparent. Scoateți-l și puneți-l deoparte pe o farfurie.
Cu mâinile ude, modelează în bile mici de marimea unei nuci mari, si rumeniti-le usor in cratita, la foc mare apoi mediu, fara a le arde. Întoarceți-le pe toate părțile și apoi puneți-le deoparte pe o farfurie.
Puneți ceapa în tigaie și adăugați făina și cuburile de carne de miel la foc mare. Lăsați-l să se rumenească ușor câteva clipe, apoi adăugați sucul unei lămâi cu 50 cl de apă.
Aduceți la fierbere, adăugați lingurița de chimen, restul căței de usturoi în bucăți mici, apoi pătrunjelul și coriandrul (rezervați câteva crenguțe de coriandru pentru servire).
Piper. Se amestecă bine, apoi se adaugă cartofii și nautul. Acoperiți și gătiți timp de 20 de minute. Apoi adăugați chiftelele și feliile de dovlecei.
Continuați să gătiți încă zece minute.
Se servește fierbinte, presărată cu crenguțe de coriandru proaspăt.
Prezentați cu lămâia tăiată pe jumătate pe care toată lumea o va stoarce, după gust, deasupra farfuriei.
Pentru 100 g:
Calorii 99 kcal Proteine 7 g Carbohidrați 7 g Grăsimi 3 g
Publicat de nacera61
6 comentarii
Oaspete
reteta foarte buna;
Mulțumesc
marjorie
este nevoie de timp, dar excelent
djoumana bucatarie
reteta frumoasa si buna, imi place multumesc
souleina02
mare reteta multumesc nacera
fatisabri
un fel de mâncare bun, foarte hrănitor pe care îl iubesc, în special soțul meu !
stesil
Mulțumesc pentru acest fel de mâncare plin de aromă, arată delicios.
Voturi
Vor să încerce
Rețete
Rețete similare
Tagine de chiftelă de vită cu morcov și cartofi de mazăre
MINGI DE VIE MARENGO CU LEGUME
Chiftele de vită cu legume, în stil chili con carne
Tagine de cartofi, găluște și merguez
Lor le place!
Și mai multe rețete:
Tagine de chiftelă de vită cu morcov și cartofi de mazăre
MINGI DE VIE MARENGO CU LEGUME
Chiftele de vită cu legume, în stil chili con carne
Tagine de cartofi, chiftele și merguez
Cine sunt?
Sunt o femeie activă căreia îi place să gătească, să călătorească, să citească, să facă curățenie și mai ales să mănânce (locul meu dulce)
- Rețetă de bile de cartofi umplute cu carne tocată
- Rețetă de plăcintă cu cartofi de bacon
- Rețetă File de cod cu cartofi
- Sufflé de cartofi și pește - rețetă micul meu bucătar
- Supă de cartofi de dovlecei Rețetă de supă de cartofi de dovlecei - Marmiton