Găluște de vită și cartofi

Superba reteta multumesc nacera - souleina02

Timp de preparare: 45 de minute

Timp de gătit: 31 minute

Dificultate: medie

Ingrediente (4 persoane):

500 g carne de vită foarte slabă, 1 grămadă de pătrunjel cu frunze plate, 1 grămadă de coriandru proaspăt, 1 lingură de curry, 2 linguri de chimen, + 1 pentru sos, 5 căței de usturoi pentru chiftele, 5 căței de usturoi pentru sos, 2 ouă, 3 dovlecei mici, 8 cartofi mici 250 g naut înmuiat cu o zi înainte și gătit în prealabil 1 piper verde dulce, 2 lămâi, 1 ceapă, 1 lingură de făină, 1 lingură de măsline din ulei de măsline, 2 cuburi de brută de miel, sare și piper proaspăt măcinat.

găluște

Pregătire:

Pregătiți umplutura pentru a forma chiftelele.

Într-un castron de salată, așezați carnea tocată cu curry, chimen, piper verde dulce, cățele de usturoi decojite tăiate în bucăți foarte mici, sare, piper, ouă, precum și jumătate din floretele de pătrunjel și coriandru.

Se amestecă totul bine cu o furculiță.

Curățați ceapa și tăiați-o felii în bucăți foarte mici. Rumeniti-l intr-o cratita cu ulei de masline, astfel incat sa devina transparent. Scoateți-l și puneți-l deoparte pe o farfurie.

Cu mâinile ude, modelează în bile mici de marimea unei nuci mari, si rumeniti-le usor in cratita, la foc mare apoi mediu, fara a le arde. Întoarceți-le pe toate părțile și apoi puneți-le deoparte pe o farfurie.

Puneți ceapa în tigaie și adăugați făina și cuburile de carne de miel la foc mare. Lăsați-l să se rumenească ușor câteva clipe, apoi adăugați sucul unei lămâi cu 50 cl de apă.

Aduceți la fierbere, adăugați lingurița de chimen, restul căței de usturoi în bucăți mici, apoi pătrunjelul și coriandrul (rezervați câteva crenguțe de coriandru pentru servire).

Piper. Se amestecă bine, apoi se adaugă cartofii și nautul. Acoperiți și gătiți timp de 20 de minute. Apoi adăugați chiftelele și feliile de dovlecei.

Continuați să gătiți încă zece minute.

Se servește fierbinte, presărată cu crenguțe de coriandru proaspăt.

Prezentați cu lămâia tăiată pe jumătate pe care toată lumea o va stoarce, după gust, deasupra farfuriei.

Pentru 100 g:
Calorii 99 kcal Proteine ​​7 g Carbohidrați 7 g Grăsimi 3 g

Publicat de nacera61

6 comentarii

Oaspete

reteta foarte buna;
Mulțumesc

marjorie

este nevoie de timp, dar excelent

djoumana bucatarie

reteta frumoasa si buna, imi place multumesc

souleina02

mare reteta multumesc nacera

fatisabri

un fel de mâncare bun, foarte hrănitor pe care îl iubesc, în special soțul meu !

stesil

Mulțumesc pentru acest fel de mâncare plin de aromă, arată delicios.

Voturi

Vor să încerce

Rețete

Rețete similare

Tagine de chiftelă de vită cu morcov și cartofi de mazăre

MINGI DE VIE MARENGO CU LEGUME

Chiftele de vită cu legume, în stil chili con carne

Tagine de cartofi, găluște și merguez

Lor le place!

Și mai multe rețete:

Tagine de chiftelă de vită cu morcov și cartofi de mazăre

MINGI DE VIE MARENGO CU LEGUME

Chiftele de vită cu legume, în stil chili con carne

Tagine de cartofi, chiftele și merguez

Cine sunt?

Sunt o femeie activă căreia îi place să gătească, să călătorească, să citească, să facă curățenie și mai ales să mănânce (locul meu dulce)