Mii de foi

Oh lalalala este frumos făcut - chicinetă

Timp de pregatire:

Timp de gătit: 20 de minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (1 persoană):

Ingrediente: pentru 10 bucăți

500g aluat de foi, 150g fondant alb, 20g cacao, cremă de patiserie (există deja pe blogul meu)

Pregătire:

Pe o suprafață de lucru presărată cu făină și, folosind un sucitor, întindeți foietajul la o grosime.

3 mm grosime, întindeți-l pe un vas cu unt, lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute, apoi intepați-l cu o furculiță, astfel încât să nu se umfle în timpul gătitului.

Coaceți în cuptorul de 200 ° timp de 15 până la 20 de minute. Lăsați să se răcească apoi tăiați dreptunghiul în 3 benzi, folosind un cuțit ascuțit, lăsând cea mai curată bandă pentru fund.

Folosind o lingură (sau o pungă de patiserie) ornați prima fâșie cu jumătate de cremă și așezați a doua fâșie de aluat, turnați cealaltă jumătate de cremă peste ea și așezați ultima fâșie cu capul în jos, apăsând în jos pentru a ține întregul.

Folosind lama unui cuțit fierbinte, modelează părțile laterale ale mille feuille-ului.

Topiți fondantul într-un cazan dublu, adăugând puțină apă dacă este necesar.

Luați puțin fondant și adăugați cacao.

Se toarnă fondantul alb pe suprafață și se întinde rapid, folosind o spatulă.

Folosind o seringă, faceți linii de fondant de ciocolată pe lățimea mille feuille; apoi treceți vârful unui cuțit în direcția opusă.

Tăiați bucățile de mille feuille cu un cuțit de ferăstrău.

Pentru 100 g:
Calorii 118 kcal Proteine 2 g Carbohidrați 22 g Grăsimi 1 g