Supă de varză

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 1 Kale
  • 1 articulație de porc pe jumătate sărată
  • 6 morcovi
  • 6 cartofi mici
  • 3 napi
  • 1 ceapă
  • 2 cuișoare
  • 1 buchet garni
  • Sare
  • Piper
  • Calorii = Mediu

Etape de pregătire

  1. Așezați articulația de porc pe jumătate sărată într-un cuptor olandez. Se acoperă cu apă rece. Fierbe apa. Se lasa sa fiarba 5 min. Reîmprospătează și scurge.
  2. Întoarce-l în oală cu ceapa împânzită cu cuișoare și buchetul garni. Acoperiți cu apă rece până la înălțime. Aduceți la fierbere în timp ce degajați. Se fierbe timp de 1 oră, acoperit.
  3. Curățați morcovii. Tăiați-le în secțiuni. Curățați napii. Tăiați-le în sferturi. Tăiați varza în sferturi. Eliminați inima tare apoi tăiați fiecare sfert. Adăugați aceste legume în oală. Continuați să gătiți timp de 30 de minute, acoperit.
  4. Curățați cartofii. Adăugați-le în oală. Se mai lasă la fiert încă 30 de minute. La sfârșitul gătitului, scoateți ceapa împânzită cu cuișoare și buchetul garni. Sare si piper.
  5. Înainte de servire, scurgeți articulația de porc. Tăiați-l în bucăți mici. Puneți-le într-o supă. Se toarnă supa clocotită și se servește imediat.

Sfaturi și sfaturi pentru supă de varză

Pentru ca mirosul de varză să rămână discret, un truc mai eficient decât tradiționalul quignon de pâine tare: puneți pe oală o cârpă înmuiată în oțet alb.

acoperit Curățați